Nutrición para niños con cáncer

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Recetas que puede probar

Si, por alguna razón, el médico de su hijo sugiere disminuir la grasa en la alimentación del niño, usted puede usar productos bajos en grasa para la leche, helado, crema agria, mantequilla de maní, yogur y galletas, etc.

Leche fortificada

Beba o use en lugar de leche en cualquier receta para agregar proteína

1 taza de leche entera o baja en grasa.

1 taza de leche descremada en polvo.

Mezcle y enfríe en el refrigerador al menos 6 horas (puede usarse también suero de leche o suero descremado).

Nutrientes aproximados por una taza de porción: 211 calorías y 14 gramos de proteína.

Malteada de banana y fresa

4 bolas de yogur congelado de vainilla.

10 fresas frescas.

½ banana.

Enjuague bien las fresas. Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Rinde 2 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 198 calorías, 7 gramos de proteína, 2 gramos de grasa.

Bebida de chocolate

1¼ tazas de helado de vainilla

½ taza de leche entera.

1 sobre de mezcla para chocolate caliente

2 cdtas. de azúcar

Coloque todos los ingredientes en un recipiente de licuadora. Cubra y licue a alta velocidad hasta que esté bien mezclado.

Enfríe las bebidas antes de servirlas. Rinde 2 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 600 calorías y 24 gramos de proteína por porción.

Salsa de tacos

1 envase de 16 onzas de crema agria.

1 sobre de sazón para tacos.

1 cabeza de lechuga, rallada.

2 tomates, picados.

1 taza de queso amarillo (Cheddar) rallado.

1 paquete de chips de tortilla.

Combine la crema agria y la sazón para tacos en un recipiente pequeño y refrigere durante una hora.

En un molde grande y llano haga capas con los ingredientes, uno a uno, en el siguiente orden: mezcla de la crema agria, lechuga, tomates y queso.

Sírvalo para comerlo con los chips de tortilla. Rinde 8 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 483 calorías, 10 gramos de proteína, 31 gramos de grasa.

Emparedado de crema de cacahuate, banana y pasas

2 cucharadas de mantequilla de maní

1 banana pequeña en lascas.

4 lascas de pan de pasas.

Unte la crema de cacahuate en dos de los panes. Coloque las lascas de banana encima y cúbralas con el pan restante.

Córtelo en cuatro partes y sirva. Rinde 2 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 278 calorías, 9 gramos de proteína, 11 gramos de grasa.

Rodajas de crema de cacahuate y jalea

4 cucharaditas de crema suave de cacahuate.

2 cucharaditas de jalea de uva.

8 galletas saladas Ritz®.

En un recipiente pequeño mezcle parte de la crema de cacahuate y la jalea hasta que quede suave.

Unte la mezcla en una de las galletas y coloque otra galleta encima para hacer emparedados. Rinde 2 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 140 calorías, 4 gramos de proteína, 9 gramos de grasa.

Gusanos en la tierra

2 paquetes (4 oz.) pequeños de mezcla para budín de chocolate.

3½ tazas de leche.

1 envase congelado de crema batida

10 galletas Oreo®, molidas.

1 bolsa de dulces gomosos en forma de gusanos (aprox. 21 piezas).

8 vasos plásticos transparentes.

Prepare la mezcla del budín según las instrucciones del paquete, con leche. Incorpore la crema batida.

Llene aproximadamente una cuarta parte de cada vaso con la mezcla de budín.

Añada parte de las galletas trituradas y los gusanos gomosos, más budín y termine con más galletas molidas para que parezca tierra.

Refrigere por lo menos una hora antes de servir. Rinde 8 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 396 calorías, 5 gramos de proteína, 12 gramos de grasa.

Bolitas de granola sin hornear

½ taza de crema suave de cacahuate.

½ taza de miel.

½ taza de granola.

½ taza de cereal de arroz crujiente.

½ taza de pasas.

½ taza de galletas integrales (Graham) molidas.

Caliente la crema de cacahuate y la miel en una olla a fuego lento hasta que esté cremosa. Saque la mezcla del fuego y viértala en un recipiente para enfriarla.

Añada la granola, el cereal, las pasas y la galleta molida a la mezcla de crema de cacahuate y mézclelo todo.

Forme bolitas y colóquelas en papel encerado.

Refrigere por lo menos una hora antes de comer. Rinde 12 porciones (precaución: no para niños menores de 1 año o para personas con recuentos bajos de glóbulos blancos pues la miel no es un producto cocinado por completo).

Nutrientes aproximados por porción: 152 calorías, 3 gramos de proteína, 6 gramos de grasa.


Fecha de última actualización: 07/02/2012
Fecha de último cambio o revisión: 07/02/2012