Nutrición para la persona durante su tratamiento contra el cáncer: una guía para los pacientes y sus familias

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Diarrea

Los efectos de sus terapias contra el cáncer y los medicamentos pueden causar movimientos intestinales mucho más frecuentes y diarrea. La diarrea descontrolada puede causar pérdida de líquidos (deshidratación), pérdida de peso, poco apetito y debilidad.

Evite los alimentos ricos en fibra, los cuales podrían empeorar la diarrea, tales como las nueces, semillas, granos integrales, legumbres (habas), frutas secas, y frutas y verduras crudas. Además se debe evitar los alimentos fritos, grasosos y aceitosos, ya que también pueden empeorar la diarrea. Tras una operación de cirugía en el estómago o los intestinos, puede que algunas personas se vuelvan muy sensibles a los alimentos muy dulces o ricos en carbohidratos. Evite los alimentos aceitosos, así como las bebidas carbonatadas (gaseosas). Asegúrese de estar sorbiendo líquido durante el día para prevenir la deshidratación. Una vez haya cesado la diarrea, comience gradualmente a añadir los alimentos ricos en fibra.

Qué hacer

  • Tome bastantes líquidos ligeros, claros y no carbonatados durante el día. Consuma los líquidos a temperatura ambiente. Puede que esto sea más fácil de consumir que las bebidas demasiado calientes o frías.
  • Consuma comidas pequeñas y bocadillos con mayor frecuencia durante el día.
  • Evite los alimentos grasosos, fritos, picantes o muy dulces.
  • Limite la leche y los productos lácteos a un máximo de dos tazas diarias. El yogur y el suero de la leche son permitidos.
  • Evite bebidas y alimentos que causen gases, tales como las bebidas carbonatadas, verduras que produzcan gases y goma de mascar (refiérase a la lista de alimentos causantes de gas en la sección que trata sobre estreñimiento). Deje que las bebidas gaseosas pierdan un poco de su efervescencia antes de beberlas al servirlas en un vaso y dejarlas reposar por lo menos 10 minutos; puede que sea útil si se vierten en un vaso con hielo.
  • Beba y coma alimentos altos en sodio (sal), tales como caldos, sopas, bebidas deportivas, galletas y pretzels.
  • Beba y coma alimentos altos en potasio, tales como jugos y néctares de fruta, bebidas deportivas, papas con cáscara y bananos (plátanos, guineos).
  • Aumente su consumo de alimentos con fibra soluble como puré de manzana (compota), plátanos (bananos, guineos), peras y duraznos enlatados, avena y arroz blanco.
  • Beba por lo menos una taza de líquido después de cada episodio de diarrea. Intente con agua, bebidas deportivas o caldos.
  • No mastique gomas de mascar (chicles), ni coma dulces hechos con sustitutos del azúcar (como sorbitol, manitol o xilitol).
  • Llame a su médico si la diarrea persiste o aumenta, o si sus heces tienen un color u olor inusual.

Qué alimentos comer o evitar comer al haber diarrea*

 

    Qué alimentos comer

    Alimentos que pueden causar problemas

    Altos en proteína

    Carne de res horneada o a la parrilla, cerdo, pollo, pavo, ternera, pescado

    Huevos, suero de leche, queso, yogur

    Carnes fritas, cortes con un alto contenido de grasa, carnes con cartílago o ternilla

    Productos lácteos que no sean suero de la leche o yogur.

    Panes, cereales, arroz y pasta

    Pan y bollos hechos de harina blanca refinada, pastas, arroz instantáneo

    Cereales refinados como los de la harina del maíz, crema de trigo, crema de arroz, avena, hojuelas de maíz

    Buñuelos, panqueques, waffles, panecillos de maíz (elote), panecillos, galletas saladas

    Panes y cereales integrales, como el trigo, la avena y el centeno de granos enteros

    Trigo molido o salvado

    Granola

    Arroz de la India (integral)

    Frutas y verduras

    Sopas hechas con las siguientes verduras: puntas cocidas de espárragos, betabeles, zanahorias, calabacín sin cáscara, champiñones, apio

    Pasta de tomate, puré de tomate, salsa de tomate

    Papa (patata) cocida sin cáscara

    Fruta enlatada, congelada o fresca

    Fruta fresca sin cáscara, pera, melón

    Todas las demás verduras

    Bebidas, postres y otros alimentos

    Mantequilla, margarina

    Mayonesa, aderezo para ensaladas, aceite vegetal

    Pastel, galletas, gelatina de sabor, helado de agua

    Bebidas descafeinadas

    Sal, pimienta, especias, salsa de carne según sea tolerada

    Postres con nueces

    Coco, fruta deshidratada

    Chocolate, regaliz

    Pepinillos

    Palomitas (rosetas de maíz)

    Alimentos con mucha pimienta, sazón, condimentos o salsas picantes

*Adaptado de Eldridge B, and Hamilton KK, Editors, Management of Nutrition Impact Symptoms in Cancer and Educational Handouts. Chicago, IL: American Dietetic Association; 2004.


Fecha de última actualización: 03/05/2012
Fecha de último cambio o revisión: 01/14/2013