Nutrición para la persona con cáncer durante su tratamiento: una guía para los pacientes y sus familias

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Resequedad en la boca o saliva espesa

La radioterapia dirigida a la región de la cabeza y cuello, así como algunos tipos de quimioterapia y ciertos medicamentos pueden causar resequedad en la boca o saliva espesa. Las glándulas productoras de saliva pueden irritarse y secretar menos saliva, o su saliva puede hacerse muy espesa y pegajosa. La resequedad puede ser ligera o grave.

Una boca reseca puede aumentar el riesgo de caries e infecciones bucales. La resequedad puede empeorar si fuma o masca tabaco, así como cuando consume bebidas con alcohol.

Si usted tiene cualquiera de estos efectos secundarios, tome bastante líquido a lo largo del día y coma una dieta más húmeda tanto como sea posible. Además, cepíllese los dientes y enjuáguese con una solución de bicarbonato de sodio, sal y agua (receta detallada a continuación) de manera habitual para ayudarle a mantener su boca limpia y prevenir infecciones.

Qué hacer

  • Beba de 8 a 10 tazas de líquido diariamente y lleve consigo una botella de agua cuando salga de su hogar (tomar mucho líquido puede ayudarle a diluir las secreciones mucosas).
  • Ingiera sus comidas con bocados pequeños y mastique bien sus alimentos.
  • Ingiera alimentos suaves y húmedos que estén a temperatura ambiente o fríos. Pruebe ofrecerle frutas y vegetales licuados, el pollo y pescado cocidos para que la carne quede suave, cereales de consistencia fina, paletas de helado, malteadas y frapés. Evite los alimentos que se peguen al paladar como la mantequilla de maní (crema de cacahuate) o el pan suave.
  • Añada caldo, sopa, salsas, yogur o crema para humedecer las comidas.
  • Chupe caramelos o masque chicles sin contenido de azúcar para estimular la saliva. Los caramelos macizos para refrescar la garganta también son útiles.
  • Mantenga limpia su boca. Enjuague su boca antes y después de comer con agua solamente o con un enjuague bucal suave (hecho con un litro o cuarto de galón de agua, una cucharadita de sal y otra cucharadita de bicarbonato de sodio; agite bien antes de usar). Use un cepillo dental de cerdas suaves. También es una buena idea cepillarse cuidadosamente la lengua. Pregunte a su médico si puede utilizar hilo dental.
  • Evite los enjuagues bucales comerciales, las bebidas alcohólicas y ácidas, y el tabaco.
  • Limite su consumo de bebidas cafeinadas, tales como el café, té, refrescos carbonatados y chocolate.
  • Use un humidificador de vaporización fresca para mantener húmedo el aire en la habitación, especialmente en las noches (asegúrese de mantener limpio el humidificador para evitar el esparcimiento de hongos o de bacterias en el aire).
  • La piña fresca puede ser útil para quitar el espesor de la saliva, pero intente esto solo si no tiene llagas en la boca.
  • Los substitutos de la saliva son útiles si sus glándulas salivares fueron extirpadas por cirugía o daño por la radioterapia. Estos productos humedecen la boca.
  • Puede que los complementos nutricionales, como las bebidas nutritivas que se usan en sustitución de las comidas, sean útiles. Consulte esto con su equipo de atención médica.

Qué alimentos comer o evitar comer al tener resequedad en la boca*

 

    Qué alimentos comer

    Alimentos que pueden causar problemas

    Altos en proteína

    Carnes, aves y pescado en salsas y aderezos

    Guisos, sopas y estofados

    Carnes, aves y pescado secos sin salsa

    Panes, cereales, arroz y pasta

    Pan, bollos

    Cereales cocidos y fríos, cereal con leche

    Arroz humedecido en salsas, caldos o leche

    Panes y bollos secos

    Pasta, arroz

    Pretzels, frituras de papas

    Cereal seco

    Frutas y verduras

    Frutas enlatadas y frescas que contengan mucho líquido, tales como las naranjas y duraznos (melocotones)

    Vegetales en salsa

    Guineos (plátanos o bananos), fruta deshidratada

    Verduras, a menos que estén en salsa o que tengan un alto contenido líquido

    Bebidas, postres y otros alimentos

    Agua mineral, té caliente con limón, aguas de sabor, jugos diluidos, bebidas energéticas

    Complementos nutricionales en bebidas comerciales

    Batidas o leche-malteadas preparadas en casa, helado de crema, helado de agua, budín

    Mantequilla, margarina

    Aderezos para ensaladas

    Crema agria, media-crema

    Galletas, pastel (bizcocho, tarta), pastel de fruta, a menos que se remojen en leche

*Adaptado de Eldridge B, and Hamilton KK, Editors, Management of Nutrition Impact Symptoms in Cancer and Educational Handouts. Chicago, IL: American Dietetic Association; 2004.


Fecha de última actualización: 07/23/2014
Fecha de último cambio o revisión: 07/23/2014