Consejos inteligentes para una ensalada más saludable

Escrito por Stacy Simon. Traducción por Claudia Conti / Rafael Delfín-DAVIS.
man makes a salad from assorted vegetables in his kitchen


La ensalada puede ser una opción saludable para el almuerzo o la cena, especialmente si llena su plato con una amplia variedad de vegetales saludables. El aderezo, el queso y el tocino agregan calorías y grasas que pueden sabotear sus planes de comer saludablemente; evite su consumo o ingiéralos en muy poca cantidad. Siga estos consejos para hacer que sus ensaladas sean saludables sin sacrificar el sabor.

  • Escoja una variedad de verduras frescas y coloridas en su máximo sabor, como col rizada verde oscuro (kale), pimientos rojos, zanahorias anaranjadas y cebollas rojas.
  • Evite los aderezos tales como queso, tocino y croutons (picatostes). Si debe darse un gusto, use solo un poquito.
  • Use menos aderezo para ensalada. En los restaurantes pida que coloquen los aderezos bajos en grasa aparte. Pruebe agregarlos con un tenedor en lugar de hacerlo con una cuchara.
  • Pruebe con perejil, ajo, orégano, albahaca, cebolletas/cebollines, romero, tomillo y otras hierbas; rocíelas sobre su ensalada y añádalas a una vinagreta sencilla con aceite de oliva.
  • En el bar de ensaladas, evite las opciones con muchas calorías como ensalada de col, ensalada de papa y ensalada de frutas con crema.
  • Añada variedad a su ensalada con alimentos ricos en fibra y bajo contenido calórico como frijoles (habichuelas, alubias), verduras crudas y frutas frescas y secas.

La Sociedad Americana Contra El Cáncer recomienda comer al menos 2½ tazas de frutas y verduras cada día.

Equipo de redactores y equipo de editores médicos de la Sociedad Americana Contra El Cáncer

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