Abastezca una concina saludable

Escrito por Stacy Simon. Traducción por ContextGlobal, Inc. y editado por Rafael Delfín.

Comer alimentos saludables en el hogar ayuda a reducir el consumo de grasa, sal y azúcar, así como a ahorrar dinero. Según Colleen Doyle, directora ejecutiva de Nutrición y Actividad Física de la Sociedad Americana Contra El Cáncer, 33% de las calorías que consumimos provienen de comer fuera de casa, y el 43% de nuestro presupuesto total se destina para este tipo de comidas.

Nuestras vidas ajetreadas pueden hacer que resulte difícil encontrar tiempo para preparar comidas rápidas, sanas y deliciosas. Doyle, dietista licenciada, recomienda mantener a nuestro alcance ingredientes fáciles de preparar que puedan ayudarle a hacer elecciones alimentarias inteligentes incluso cuando hay poco tiempo.

En la alacena

Granos:

• Avena y otros cereales integrales
• Arroz integral y de grano largo
• Espagueti, fetuccini, pasta penne, pajaritas/corbata integrales
• Bulgur, quinua, cuscús, orzo, harina de maíz; y pan integral, galletas y pan rallado

Frutas y verduras:

• Cebollas, ajo, papas
• Frijol (alubias, judías) negro, pinto y rojos, garbanzos, lentejas
• Tomates enlatados, incluyendo en cubos, enteros, condimentados, deshidratados, en salsa, puré
• Verduras enlatadas, incluyendo arvejas, champiñones, verduras mixtas y otras verduras favoritas
• Frutas enlatadas y deshidratadas, incluyendo puré de manzana, arándanos y otras frutas favoritas

En el refrigerador o la nevera

• Frutas y verduras frescas, jugos 100% de frutas y verduras
• Leche desnatada o descremada, yogur (con bajo contenido de azúcar), quesos descremados
• Carnes frescas de ave, mariscos, tofu
• Huevos
• Tortillas integrales y de maíz
• Ajo molido
• Salsas, incluyendo la salsa inglesa, de soja, teriyaki, y picante
• Kétchup (cátsup) y mostaza
• Vinagres, incluyendo de manzana, vino tinto y blanco; aceite balsámico
• Hierbas frescas

En el congelador

• Jugos congelados 100% de frutas y verduras
• Cebolla y pimiento verde cortados en trozos pequeños y congelados
• Panes incluyendo panes integrales, panecillos, panecillos muffin, rosquillas bagel
• Pollo y pavo
• Mariscos incluyendo pargo colorado, salmón, pez emperador (pargo alazán), bacalao, platija, lenguado, langostinos, vieira
• Frutos secos y semillas (se congelan bien y duran más tiempo)

Encuentre recetas saludables

Ahora que ha abastecido su cocina, es hora de empezar a cocinar. Obtenga algunas recetas saludables de la Sociedad Americana Contra El Cáncer que seguramente serán del agrado de toda su familia.