Tilapia a la sartén con espinaca salteada
Nuestra tilapia a la sartén con espinaca salteada de rápida cocción está repleta de sabor e ingredientes buenos para la salud, incluyendo ácidos grasos omega 3, hierro, calcio, ácido fólico y otras vitaminas y minerales saludables.
Ingredientes:
- 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado fino
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 dientes de ajo, picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 1 libra (aprox. ½ kg) de tilapia u otros filetes finos de pescado blanco
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 bolsa (9 a 10 onzas) de brotes de espinaca
- 1 cucharada de agua
Por porción:
Calorías 155
Calorías de la grasa 55
Grasa total 6.0 g
Grasas saturadas 1.4 g
Grasas trans 0.0 g
Grasas poliinsaturadas 1.9 g
Grasas monoinsaturadas 2.5 g
Colesterol 75 mg
Sodio 210 mg
Carbohidratos totales 3 g
Fibra dietaria 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 24 g
En un tazón, combine la salsa de soya, el jengibre, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Pincele ligeramente el pescado con parte de la mezcla.
Agregue el aceite de canola en una sartén grande, preferiblemente antiadherente, sobre fuego medio a alto. Agregue el pescado y cocine de 2 a 4 minutos por lado o hasta que se haya cocido por completo. Saque el pescado y manténgalo caliente.
Agregue la espinaca, la mezcla de soya restante y agua en la sartén y saltee hasta que la espinaca se ablande y esté de color verde brillante. Aparte la espinaca a un lado y vuelva a colocar el pescado a la sartén. Cubra y cocine durante 30 segundos a 1 minuto.
Cubra el pescado con espinaca al servirlo.
Rinde 4 porciones.
- Extracto de
The Great American Eat Right Cookbook
Copyright ©2007 American Cancer Society.