Alternativas saludables de bocadillos

Escrito por Stacy Simon. Traducción por ContextGlobal, Inc. y editado por Rafael Delfín.

Es fácil echar mano a papas fritas o golosinas cuando tenemos antojos. Pero con solo un poquito de planificación en el supermercado, puede escoger comestibles saludables y deliciosos que satisfarán su hambre y le proporcionará algunos nutrientes saludables con menos grasas y calorías.

Escoger con regularidad alimentos que le ayuden a mantener un peso saludable puede reducir su riesgo de padecer varios tipos de cáncer, como cánceres de seno, de colon y recto, y de páncreas. La Directora Ejecutiva de Nutrición y Actividad Física de la Sociedad Americana Contra El Cáncer Colleen Doyle, Magíster en Ciencias, Dietista Certificada, ofrece estas ideas fáciles de preparar que le encantarán a usted y a su familia:

• Queso en tiras o cubos de queso y galletas integrales.
• Hummus (puré de garbanzos) y pan pita integral.
• Zanahorias, tiritas de pimiento y palitos de apio (a veces con aderezo ranchero para remojar).
• Soja verde fresca (frijoles de soja) y tomates cherry dulces.
• Frutas enteras o rodajas de frutas (remojadas en jugo de limón para evitar que se vuelvan de color marrón).
• Surtido de frutos secos con cereales, nueces, pretzeles y frutas deshidratadas.
• Porciones individuales de yogur parcialmente descremado, bajo en azúcar (busque yogures que contengan no más de 20 gramos de azúcar por cada 6 onzas / 170 gramos).
• Nachos (totopos de maíz) horneados y salsa.
• Rosetas de maíz (palomitas) sin sal añadida ni mantequilla.
• Tazas del tamaño de una porción individual con puré de manzana o fruta envasadas con su propio jugo, sin azúcar añadido.
• Palitos de apio rellenos de mantequilla de maní y rociados con pasas de uva u otros frutos secos (arándanos y moras).

Hojuelas (chips) de col rizada

La col rizada, una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, calcio y potasio, rápidamente se está convirtiendo en un alimento básico para muchos en los Estados Unidos. Siendo miembro de la familia del repollo (col), la col rizada puede añadirse a pastas, ensaladas, salteados, sopas y guisos. También puede preparase al vapor, salteada (sofrita) u horneada.

Para una merienda saludable y deliciosa, salpique hojas de col lavadas y secas (sin tallo) con aceite de oliva y rocíe ligeramente con sal. Hornee en una bandeja para horno en el horno a 350 °F durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.